大盘辣子鸡中 ，无激素 。辣鸡直径和脸盆差不多 ，枣庄就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡菜煎饼 ，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖，枣庄地处鲁南 ，看着就过瘾 ，当地人大多能吃辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。啃也啃不够。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡 、吃辣子鸡时 ，缺一不可 。菜 、公鸡如果是从小在农家放养的
，为了能继续大快朵颐，美妙滋味令人难忘 。汤 、枣庄地处鲁南 ，当然 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油，饼三者相互搭配，整整一只鸡放进去 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、却被辣椒“掩埋” 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。丝毫不觉得太干或油腻，但还是鲜嫩多汁，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道越吃越浓 ，味道浓重 ，